疙瘩菜-疙瘩菜怎么腌制好吃脆

摘要： 本文目录一览：1、疙瘩菜,去皮,炒着吃,叫什么学名?2、菜疙瘩的做法...

本文目录一览：

• 1、疙瘩菜,去皮,炒着吃,叫什么学名?
• 2、菜疙瘩的做法
• 3、疙瘩菜怎么种植管理才能高产?有什么办法?
• 4、像萝卜一样的疙瘩菜叫什么名字
• 5、疙瘩菜(一道传统的北方家常菜)
• 6、大缸腌疙瘩菜腌制方法

疙瘩菜,去皮,炒着吃,叫什么学名?

苤蓝。根据花百科查询，疙瘩菜的学名叫苤蓝，是一种十字花科的二年生草本植物，球茎的颜色有绿色、紫色和绿白色。疙瘩菜是一道美食，主要食材是荠菜，干面粉。

菜上面长疙瘩的菜叫芥菜，也叫儿菜。儿菜，学名“抱子芥”，又名娃儿菜、孩儿菜、超生菜等，属于芥菜的一种。

灰菜。疙瘩菜的学名是灰菜，别名还有灰藨螨、灰条莱、灰灰菜等，为藜科甜菜属中的变种。疙瘩菜叶片椭圆形，茎为紫红色，花朵为白色。疙瘩菜是一种营养丰富的蔬菜，茎叶均可食用，而且具有较高营养价值。

这个是凉薯，别名豆薯、沙葛、凉薯、土瓜，地瓜，地萝卜 剥了皮可以直接当水果吃，很脆又甜，水分也多，也可以当蔬菜吵着吃，一般我们家里是切成条条炒，不要炒太透，带点生才脆。

其实疙瘩菜也被称为大头菜或者是芥菜，这可是中国著名的特产蔬菜，原产于中国，现在已经是全国各地栽培的常用蔬菜了。我们最喜欢将疙瘩菜腌制，这样不论是炒着吃，还是凉拌着吃，那味道都是一绝的。

它看起来像一个萝卜，通常在粥里煮。也许你说的是芥末疙瘩。在东北，通常吃咸菜。(学名：Brassica napiformis L. H. Bailey)为十字花科芸薹属二年生草本植物。

菜疙瘩的做法

第十锅：往锅里倒入少许食用油，油温六七成热的时候关火，把热油浇在碗里，如图。第十一步：往碗再放入1勺生抽、2勺陈醋、少许香油调匀，碗汁就做好了。

菜疙瘩的做法如下：主料：菠菜1斤、食用碱2克、盐2克、面粉适量。辅料：辣子水适量、热油适量、白糖1勺、盐1勺、花椒粉少许、五香粉1勺、白芝麻少许、蒜泥2片、干辣椒2勺、香醋2勺、纯净水4勺。

用料 菠菜 1斤 碱面 少许 盐 少许 面粉 一小碗 菜疙瘩的做法 先将菠菜洗干净，然后剁碎。

笋叶菜疙瘩的做法步骤 笋叶洗净，水控干，切碎 加入适量的面粉，先不用太多，后面可以再加。这时可以加一点五香粉和盐一起拌。

往菜叶中加入面粉，边抓拌边加，拌到菜叶子能够团成丸子即可。笼屉上铺一张打湿的笼布。把菜团子一一摆放进去。锅里水开后，放上笼屉，大火蒸12分钟。蒸制的时间以菜疙瘩的大小来调整。

菜疙瘩的家常做法如下：用料：野菜1袋、鸡蛋1个、面粉小碗。步骤：野菜去根洗干净，准备半碗面粉和一个鸡蛋。锅中烧开水，放一点盐，把野菜烫一下，大概十几秒就可以了。把野菜捞出过凉水，挤干，切碎～。

疙瘩菜怎么种植管理才能高产?有什么办法?

1、芥疙瘩菜种植时间是在9月上旬至10月上旬，种植方法如下：芥菜适合在土层深厚、土质疏松肥沃的地块种植，有利于芥菜疙瘩块茎的生长。选择籽粒饱满、无病虫害、无损伤的进行育苗。

2、进行定植：芥菜疙瘩对土壤的要求不高，它的适应能力还是比较强的。

3、先用温开水泡种，沥干以后，用新高脂膜拌种，降低地底害虫，提升种籽成活率。依据当地的气侯适度栽种，播种前，在准备好的苗床浇透胶水，将种籽匀称撒在苗床边，覆细土1厘米上下，覆亚膜保湿补水，隔热保温。

4、菜疙瘩可以使用全熟的农家肥，也可以使用磷钾肥，选用快茎类蔬菜叶面肥，要求有大量元素、膨大诱导素、有机纳米钾、复合生物菌、各种营养的微量元素，促进块茎快速发育，根系的吸收能力。

5、其实方法很简单：首先等待大约2-3周，直到甜菜长出了强壮的幼苗之后，就可以选择移走较弱的秧苗，为其他幼苗提供更多的空间。与此同时，需要确保种植的土壤是潮湿的，但不要泥泞。

像萝卜一样的疙瘩菜叫什么名字

1、芜菁。芜菁别名叫蔓菁、诸葛菜和圆菜头、圆根等等，东北人称卜留克，新疆人称恰玛古，芸薹属芸薹种芜菁亚种。外形长得和萝卜非常相似，都是圆球状的。

2、芥菜头。芥菜头就是根用芥菜，又称大头菜，是十字花科芸薹属 一年生草本植物，芥菜头有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状，表皮通常为翠绿色，也有黄绿色或绿色。

3、上海话中所说的米渡茄菜学名叫芥菜头，别称大头菜、芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、儿菜等，是芥菜的一个变种，为根用芥菜，是十字花科芸薹属一年生或二年生草本。

疙瘩菜(一道传统的北方家常菜)

1、疙瘩菜的家常做法一：凉拌疙瘩菜 食材准备 疙瘩菜、油、小尖椒、红辣椒、糖、自制红油、芝麻酱、牦油。方法步骤 将疙瘩菜洗净，然后切成丝再多洗几遍，最好用凉水浸泡30分钟。浸泡之后，可以放入少量的糖。

2、疙瘩菜是一道以面粉为主要原料，加上肉末、蔬菜等配料制成的传统北方家常菜。它的名字来自于菜中的面团，形状像疙瘩一样，故称为疙瘩菜。这道菜口感独特，营养丰富，是一道深受人们喜爱的美食佳肴。

3、洋芋疙瘩是一道传统的家常菜，它的主要材料是土豆和面粉。这道菜在中国北方地区非常受欢迎，尤其是在冬天，因为它能够提供足够的能量和热量。洋芋疙瘩的口感柔软，味道香甜，非常适合作为一道主食，也可以搭配其他菜肴一起食用。

4、北方人对于小吃的热爱是出了名的，而芥菜疙瘩则是其中的一道经典小吃。这道小吃不仅简单易做，而且味道鲜美，深受广大食客的喜爱。

5、它看起来像一个萝卜，通常在粥里煮。也许你说的是芥末疙瘩。在东北，通常吃咸菜。(学名：Brassica napiformis L. H. Bailey)为十字花科芸薹属二年生草本植物。

大缸腌疙瘩菜腌制方法

1、把芥菜疙瘩茎部和根须部位，用刀切掉，放在盆内，用清水清洗干净，把芥菜疙瘩先切成5厘米左右的厚片。再切成条状，最后切成5厘米左右大的丁。把切好的丁，放在盆内，加入210克的盐，拌匀。

2、食材：芥菜疙瘩40千克、食用盐3千克、饮用水50千克。将新鲜的芥菜疙瘩修理干净，去毛须，去叶子，泥土，洗干净。

3、做法步骤：为了区别野生的，我特意去菜市场拍了农民种的芥菜疙瘩，表面都是比较光滑的 芥菜疙瘩洗净控水去皮切成大约3毫米粗细的丝。不要太细，否则晒干就过细了。太粗则口感不够好 太阳晒到半干。