幼儿园食堂消毒-幼儿园食堂消毒制度培训内容

摘要： 本文目录一览：1、幼儿园厨房消毒方法及时间2、幼儿园遇到传染病厨房餐具如何准备?...

本文目录一览：

• 1、幼儿园厨房消毒方法及时间
• 2、幼儿园遇到传染病厨房餐具如何准备?
• 3、幼儿园厨房消毒方法有哪些
• 4、幼儿园食堂餐具、用具清洗消毒制度
• 5、幼儿园食堂餐具消毒方法是什么?

幼儿园厨房消毒方法及时间

1、消毒 餐具沥干水后，将洗涤好的餐具放入消毒柜内进行消毒，温度保持在120℃~125℃，消毒时间不得少于15分钟。消毒后的餐具不得用毛巾、餐巾擦干。

2、幼儿园日常消毒方法 煮沸消毒，煮沸消毒是将需要的物品放入锅内用水全部淹没，加热煮开的一种消毒方法。水煮开了，泡个一小段时间。适用于：餐饮具、餐巾、毛巾等耐热物品。

3、使用高温消毒的餐用具，必须放在蒸箱或蒸车内用蒸汽蒸30分钟。药物用TC101等含氯消毒剂时要按使用方法兑制消毒水，餐用具至少浸泡15分钟，以达到消毒效果。洗刷餐用具必须有专用水池，不得与洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

4、一般物体表面→→1份“84消毒液”与24份“水”相溶合，有效氯含量：500mg/L，消毒时间：30分钟，消毒方法：擦拭，喷洒，拖洗消毒后用清水洗净。

5、-15分钟。准备两条抹布和擦拭液，进餐前10-15分钟擦拭消毒餐桌。先用消毒水擦拭，再用清水擦拭，擦拭桌面可用几字形擦拭法。

6、室内空气：每日早、中、晚用开窗自然通风方法消毒，每次不少于30分钟。晚上孩子离园后打开紫外线灯对空气消毒。

幼儿园遇到传染病厨房餐具如何准备?

1、煮沸消毒，煮沸消毒是将需要的物品放入锅内用水全部淹没，加热煮开的一种消毒方法。水煮开了，泡个一小段时间。适用于：餐饮具、餐巾、毛巾等耐热物品。蒸汽消毒，蒸汽消毒是利用100℃水蒸气进行消毒的一种方法。

2、做好消毒工作，餐具及时进行消毒，最好是用自己的餐具。吃饭时间错开用餐。厨房每次每餐进行紫外线消毒，或打消毒药水。

3、消毒饮食具：用原液按照1：9的比例兑水（半盆水倒入6盖），将需要消毒的器具置于稀释好的液体中浸泡20分钟。

4、毛巾、毛巾架的消毒方法：在集体生活中，毛巾卫生不好是传染疾病的途径之一，如传染沙眼、流感等病毒。

5、家用厨具、餐具消毒方法蒸汽消毒将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。取自然冷却法，将餐具冷却。

6、①待消毒的物品一般要先清洗后再煮沸消毒。但是传染病人的用品可以先消毒再清洗；②煮沸时间应于水沸后开始计算；③在煮沸过程中，煮沸水从开始至结束都要浸没过待消毒的物品，并且要连续煮沸，中间不宜加入新的物品。

幼儿园厨房消毒方法有哪些

瓜果去污法：用吃剩下的西瓜皮、苹果核、黄瓜蒂等随手擦拭有油污的地方，可达到去除油污的效果。

清洗餐具、用具时，应做到专池专用，并在水池的明显位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到一刷、二洗、三冲、四消毒。

食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。

煮沸消毒。煮沸消毒是将需要的物品放入锅内用水全部淹没，加热煮开的一种消毒方法。水煮开了，泡个一小段时间。适用于：餐饮具、餐巾、毛巾等耐热物品。蒸汽消毒。蒸汽消毒是利用100℃水蒸气进行消毒的一种方法。

一刮：将剩余在食(饮)具、用具上的残留食品倒入垃圾桶内并刮干净；二洗：是将刮干净的食(饮)具、用具用加洗涤剂的水或2％的热碱水洗干净。

幼儿园食堂餐具、用具清洗消毒制度

清洗餐饮具、用具用的餐洗净、消毒剂必须符合国家有关卫生标准和要求。餐具消毒前必须清洗干净，消毒后的餐具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，及时将其放入保洁柜密封保存、备用。

餐具清洗消毒有专人负责，有消毒记录。餐具、菜具、熟食容器餐后应及时消毒，做到使用一次，清洗消毒一次。餐具清洁消毒必须做到一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

幼儿园餐具清洗流程 清洗餐具、用具时，应做到专池专用，并在水池的明显位置注明标识。餐具在清洗消毒过程中须做到一刷、二洗、三冲、四消毒。

幼儿园食堂管理制度 餐具用具卫生消毒制度 （一）餐具用具使用前必须洗净消毒。（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。

食堂及餐厅所使用的餐、工、用具（盆、盘、瓢、勺、碗、称、刀、筷、铲等）必须经过高温（蒸汽）或者药物（TC101等含氯消毒剂）消毒后，方可使用。

食堂餐具、工用具使用后必须清洗干净、按时消毒，并摆放在固定位置。食堂餐具、生熟容器应分开存放。熟食容器和餐具必须严格执行“一洗、二清、三消毒、四保洁”制度。清洗餐具、工用具必须在专用水池内进行。

幼儿园食堂餐具消毒方法是什么?

1、热水消毒，高温蒸汽消毒。餐具放入煮沸的开水中煮沸5-10分钟，然后用夹子取出晾干。这种方法简单易行，能够彻底杀灭细菌。将餐具放入蒸汽蒸锅或蒸箱中，蒸汽温度在100°以上，蒸煮时间为10-20分钟。

2、餐具的消毒，常用的消毒方法有：开水煮沸：5～10分钟。消毒柜消毒：按说明书操作。化学消毒剂（如84消毒液）浸泡：30分钟左右。

3、幼儿园食堂餐具消毒方法：洗消间用药物消毒应设3个洗刷消毒池，专池专用，设有密闭专用的餐具保洁柜。餐饮具消毒坚持四道工序：去残渣、洗涤剂洗、净水冲、消毒。烟缸不得与餐具混刷、混放。

4、集体用餐的餐具，包括幼儿园的餐具，消毒方式一般取电热消毒柜消毒，也可以使用化学消毒剂浸泡或开水蒸煮等方法。

5、幼儿园食堂餐具、用具清洗消毒制度独立消毒间独立的餐饮具消毒室，消毒间内配备消毒、保洁设备。严格消毒程序洗刷消毒员必须熟练掌握洗刷消毒程序和消毒方法。

6、幼儿园常用的消毒方法有如下这些：煮沸消毒。煮沸消毒是将需要的物品放入锅内用水全部淹没，加热煮开的一种消毒方法。水煮开了，泡个一小段时间。适用于：餐饮具、餐巾、毛巾等耐热物品。蒸汽消毒。