幼儿园厨房制度-幼儿园厨房制度自查记录表

摘要： 本文目录一览：1、幼儿园食堂安全管理制度有哪些?2、幼儿园厨房可以在民房内吗...

本文目录一览：

• 1、幼儿园食堂安全管理制度有哪些?
• 2、幼儿园厨房可以在民房内吗
• 3、具体幼儿园食堂管理制度
• 4、幼儿园如何制定厨房卫生管理制度?

幼儿园食堂安全管理制度有哪些?

1、幼儿园应该建立完善的食品安全管理制度，包括食品购、检验、保存、加工、配送等环节的管理制度，确保食品安全。食品安全检测与监测。

2、食堂的设施设备布局合理，应有相对独立的食品原料存放间，食品加工间，用餐场所。餐具使用前必须使用符合标准的洗涤剂、消毒剂洗净，消毒符合国家有关卫生标准。

3、幼儿园食品安全制度1 食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经验，及时解决问题，不断提高儿童食品卫生的质量。 根据季节供应情况，制定适合各年龄组儿童的食谱。

4、幼儿园集中用餐信息公开制度等食品安全管理制度通常需要包括防止食物污染措施、食堂安全操作防火措施、伤害预防措施、疾病防控制度、从业人员健康检查制度、幼儿园食品留样管理制度等。

5、幼儿园食堂管理制度是卫生消毒。餐具用具使用前必须洗净消毒。洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

幼儿园厨房可以在民房内吗

厨房的位置。应在幼儿生活用房的下风位，与幼儿生活用房有适当的间距，但又要联系便捷，不受风雨影响，可独立设置用连廊与生活用房连接，也可设置在生活用房的一端，并考虑防鼠、防蝇、防潮等措施。

把厨房设在幼儿园内部：用这种布局方式对孩子们的生活用房会造成干扰，厨房功能不能很好的得到满足，流线容易混乱容易受到层高的限制，改善的方法是让孩子不到厨房的送餐动，这种方法使用在小型幼儿园的布置。

不合法。业主可以先调解，若调解未果，业主可以以“侵犯相邻权”为由向***提***讼。

具体幼儿园食堂管理制度

食品安全知识及管理制度。培训教师应该向厨房工作人员传授食品安全的基本知识，包括食品储存、加工、烹饪、消毒等方面的知识，以及避免食品污染的方法。

幼儿园集中用餐信息公开制度等食品安全管理制度通常需要包括防止食物污染措施、食堂安全操作防火措施、伤害预防措施、疾病防控制度、从业人员健康检查制度、幼儿园食品留样管理制度等。

陪餐制度幼儿园食堂必须建立领导或教师轮流陪同幼儿就餐制度。

幼儿园食堂工作重点如下：坚持制度，把好食品进货关，吃的放心。幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品选择要慎重又慎重。合理膳食，把好饭菜质量关，吃得健康。

幼儿园集中用餐陪餐制度如下：餐具、用具使用前后清洗干净。确保餐具、盛具一餐一消毒，消毒后的餐饮用具及时存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜每天清洗消毒，避免污染。清洗蔬菜、肉类水池分开使用。

幼儿园如何制定厨房卫生管理制度?

1、定期检查和评估 幼儿园应定期进行食物安全检查和评估，包括对食品储存条件、加工操作流程、个人卫生等方面的检查，及时发现和解决食物安全隐患。

2、定期向家长及职工进行安全教育，定期检查园（班）安全措施的落实情况。对幼儿进行安全教育要经常化，要将安全教育渗透到教育活动中去。认真贯彻有关食品卫生规定，严防食物中毒。

3、（一）餐具用具使用前必须洗净消毒改或。（二）洗刷餐饮用具必须使用专用水池，不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。（三）洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求。

4、幼儿园厨房管理制度 工作厨台及厨柜下内侧及厨房死角，应特别注意清扫。食物应在工作台上料理操作，并将生、熟食物分开处理。刀和砧板工具及抹布等，必须保持整洁。厨房工作人员工作时，应穿戴整洁工作衣帽。

5、搞好厨房的卫生工作，做好生熟分开。幼儿园食堂的安全卫生，管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展，在今后工作中，我会不断探索实践，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作。